El ajo como medicamento

El ajo además de servir para dar sabor a muchas recetas aporta un gran beneficio para la salud; sus efectos son positivos para muchas partes de nuestro organismo.

Algunas propiedades destacables del ajo es que es un buen antiinflamatorio, aumenta las defensas del cuerpo, mejora la circulación sanguínea, disminuye el exceso de grasas en sangre, alivia los dolores y es expectorante.

Previene enfermedades como la arteriosclerosis y la hipertensión , está indicado en problemas del aparato respiratorio y es diurético y estimulante.

Receta: Patatas con ajo y perejil

Plato muy sencillo y muy sano dado que reúne las virtudes y propiedades del perejil y el ajo.

Ingredientes: 4 personas

1 kg. de patatas

2 dientes de ajos picados

1 cucharada de perejil picado

caldo

Limón

Sal

Aceite

Preparación de la receta patatas con ajo y perejil:

Paso 1: Se pelan y cortan las patatas en rodajas más bien gruesas, se les añade la sal

Paso 2: se fríen en una sartén con aceite no demasiado caliente. No hay que dorarlas, pero deben quedar blandas.

Paso 3: se sacan las patatas y ponen a escurrir el aceite, para evitar que estén demasiado aceitosas.

Paso 4: se deja la sartén sin aceite y untada del que había. Se pone nuevamente al fuego y se echa el ajo, el perejil y un poco de sal, agregando unas gotas de aceite. Se agrega un poco de limón y se revuelve todo. Se agrega un poco de caldo. Si está ácida la mezcla, se agrega un poco más de caldo.

Paso 5: se echan de nuevo las patatas a la sartén y se revuelven con el resto de los ingredientes llevando cuidado de no romperlas. Se rectifica de sal y se dejan al fuego mínimo unos 6-8 minutos, moviéndolas de vez en cuando.

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